|
|
Goulash Oven-soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 paprika`s
400gr champignons
1,75 kg vlees voor goulash
160 gr kabanossi
4 el olie
1el marjolein (gedroogde)
3 el tomatenconcentre
3el bloem
850ml tomaten in stukken (blik)
1 bouillonblokje
Zout, peper, paprika
Peterselie
Voorbereiding:
Paprika in reepjes snijden
grote champignons halveren
uien grof snijden
kabanossi in plakjessnijden.
Bereidingswijze:
Olie in een pan verwarmen en worst daarin aanbraden. Uit de pan halen. In hetzelfde vet, het vlees aanbakken (in twee of drie keer).
Daarna uien, champignons en marjolein bijvoegen en nog 2 à 3 min laten braden.
Tomatenconcentree bijvoegen, bloem erover strooien, want laten aanbakken. Daarna blussen met 1l water. Paprikas en tomaten bijvoegen. Aan de kook brengen, bouillonblokje bijvoegen. Kruiden met zout, peper en paprika.
Afgedekt in een warme oven (175°) gedurende ongeveer 2 uur laten garen.
Worst in de soep mengen en peterselie over de schotel strooien.
|
|
|